棉花蛋糕

棉花蛋糕的做法
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食材用料:

A. 牛油 - 放小锅内用小火60g
B. 盐1/8茶匙
低筋面粉-过筛80g
C. 牛奶60g
D. 全蛋1个
蛋黄5个
E. 打发至起勾
蛋白5个
柠檬汁1/4茶匙

菜谱做法:

  • 1.顺序由材料 A-D逐一加入混合拌匀 材料E-蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及细砂糖(分3次加入) 打成尾端起勾的蛋白霜 取1/3蛋白霜加入蛋黄面煳中拌匀,再将全部蛋黄面煳倒入蛋白霜中混合拌匀 搅拌好的面煳倒入蛋糕模, 在枱面敲几下 预热焗炉 130度焗20分钟

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