蒜香瓦片牛小排的做法

• 1.先将牛小排切成一口之
  大小.再将蒜头切片约0.2公分厚度

• 2.锅内加入2大匙食用油.开小火待油热时加入蒜片

• 3.以小火慢慢炒蒜片

• 4.炒至蒜片表面呈现金黄色时即可取出

• 5.将取出之蒜片置于餐巾纸上沥干油份

• 6.等待蒜片凉却即可盛盘备用

• 7.取一干净的锅子(不需添加任何食用油).以大火热锅.待锅热时放入牛小排

• 8.约2分钟后将牛小排翻面.再煎约2分钟.此时牛小排熟度约7分熟(生熟度因时间而改变.可依个人喜好调整)

• 9.完成的牛小排搭配上刚刚的蒜片.洒上适量的海盐可说是绝配