塔香菜脯蛋

塔香菜脯蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

客家菜脯60g
葱花2大匙
九层塔1把
白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 1.菜脯用清水沖洗几次,再泡清水10分钟淡化咸度,捞起沥干备用。

  • 2.鸡蛋打散、九层塔切碎备用。

  • 塔香菜脯蛋的做法图解3

    3.热锅不放油,放入菜脯干煸至干爽、香气传出后,再加入少许炒菜油翻炒,再次炒至香味传出后盛起备用。

  • 塔香菜脯蛋的做法图解4

    4.蛋液、菜脯、九层塔、葱花和<调味料>搅拌均匀备用。

  • 塔香菜脯蛋的做法图解5

    5.原锅加入少许炒菜油和香油,烧热后,倒入作法(4)的蛋液,用筷子搅动至稍微凝固,再煎到蛋的边缘微焦且散发出香味时,翻面续煎至金黄焦香即完成。

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