XO酱炒鱿鱼

XO酱炒鱿鱼的做法
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健康功效:

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质

菜谱做法:

  • 1.乌贼去除内脏洗净,切成条状,锅中水煮开再加一杯水后,再放入乌贼即熄火泡半熟,即取出沖冷水。

  • 2.甜豆川烫。

  • 3.热炒锅倒入油,爆香姜片至干扁时,再加入辣椒、蒜头后,放入XO酱调味。

  • XO酱炒鱿鱼的做法图解4

    4.再加入乌贼拌炒加入甜豆即完成。

菜谱小贴士:



※ 把水煮滚后关小火再加一杯冷水此时大约就是80多度,因为若是用滚水 100度来烫乌贼的肉质会紧缩出水变老。
※ 食材要先经过烫熟外表,封住食材的美味就不会出水了。再拿来做料理, 可把养分水分流失降到最低,且已经半熟的食材也可缩短料理时间。

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