牛奶芝麻馒头

牛奶芝麻馒头的做法
2304浏览 / 179收藏

健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

老面50g
中筋面粉250g
即溶酵母约2g
细砂糖25g
橄榄油20g
芝麻粉80g
糖粉1大匙
玉米粉1小匙

菜谱做法:

  • 牛奶芝麻馒头的做法图解1

    1.将全部材料搅拌成团ˊ成3光面团...有面包机直接使用揉面功能即可 完成的面团让其静置松弛一下ˊ约5~10分钟....可以好操作ˊ面团不会难桿开ˊ或桿开又回缩的程度即可 可以利用面团松弛的时间准备好蒸笼ˊ并将馅料先调匀备用 松弛好的面团桿开成长方型ˊ然后3折再桿开ˊ可以重复这步骤最少3次
    (这样除了可以让面团更平滑ˊ组织更细致外ˊ对后序完成的馒头也会更漂亮ˊ口感更好哦)

  • 牛奶芝麻馒头的做法图解2

    2.面团桿成长方形状ˊ然后铺上已经准备好的馅料

  • 牛奶芝麻馒头的做法图解3

    3.轻轻卷起成长柱状ˊ在收口地方稍为用手压扁些ˊ方便面团粘合 完成后用手轻推ˊ整成一致长柱状ˊ收口朝下ˊ切成适当大小 然后排在铺了烤盘纸的蒸笼里每个之间要有足够间隔,以免蒸好后黏在一起
    因为夏天温度高ˊ直接放于蒸盘ˊ盖上盖子做最后发酵约25~30分钟即可

  • 牛奶芝麻馒头的做法图解4

    4.当馒头最后发酵完成ˊ从冷水开始蒸,用中火,蒸笼盖不要太密合ˊ
    水沸后计时约12~15分即熟。熄火后蒸盖开个小缝再闷个3分钟再全打开蒸笼盖,
    把馒头取出放在盘上就完成啰~~

  • 牛奶芝麻馒头的做法图解5

    5.PS:如果使用电锅来蒸ˊ外锅米杯水1杯ˊ跳起后ˊ一样先开个小缝
    闷个3~5分钟即可掀盖取出成品~
    更多中式面食点心ˊ请参考部落格文章分类:中式面食点心

牛奶芝麻馒头相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!