老婆婆蛋饼

老婆婆蛋饼的做法
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食材用料:

中筋面粉500g
滚水200g
冷水150g
葱末(加盐腌1小时以上)适量
橄榄油(猪油)适量
适量
大同荫油膏适量

菜谱做法:

  • 老婆婆蛋饼的做法图解1

    1.中筋面粉加盐均匀混合后,加入滚水后加冷水,均匀搅拌成面团,盖上保鲜膜醒30-60分钟。

  • 老婆婆蛋饼的做法图解2

    2.沾板上抹上油,将面团擀平,抺上橄榄油(猪油),再撒上调味料及葱花。

  • 老婆婆蛋饼的做法图解3

    3.卷成长条,再绕成螺旋状,醒20分钟以上,愈久愈容易擀薄(在室温2个小时以上最好)

  • 老婆婆蛋饼的做法图解4

    4.以半油炸方式炸到8分熟就可以打入鸡蛋,鸡蛋半熟状态时,就可以对折把蛋包在饼皮中,饼皮炸至两面酥脆就完成啰~

  • 老婆婆蛋饼的做法图解5

    5.翻开后,里面抹上沾酱就可以开动啰!(意外发现抹上大同荫油膏后,吃起来味道和老婆婆蛋饼超像的)

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