百花酿蟹钳

百花酿蟹钳的做法
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食材用料:

蟹钳8只
蟹肉150g
芹菜粒适量
蛋浆1只
太白粉、面包粉适量
盐、糖半茶匙
胡椒粉、麻油少许
蛋白1只
太白粉1茶匙

菜谱做法:

  • 百花酿蟹钳的做法图解1

    1.1先将虾用刀剁成虾泥。

  • 百花酿蟹钳的做法图解2

    2.2预备材料。

  • 百花酿蟹钳的做法图解3

    3.1然后再摔打成胶,使其更结实。

  • 百花酿蟹钳的做法图解4

    4.2加入调味料、蟹肉和芹菜粒顺一个方向搅动。

  • 百花酿蟹钳的做法图解5

    5.取适量已混合好的虾蟹胶包里在蟹钳上,稍微用力紧实,再造成蛋形状。

  • 百花酿蟹钳的做法图解6

    6.然后在表面沾上少许太白粉。

  • 百花酿蟹钳的做法图解7

    7.再沾上蛋浆和面包粉。

  • 百花酿蟹钳的做法图解8

    8.锅里下500ml油烧至七成热,把处理好的蟹钳放进油里先以大火炸1分钟,然后调中小火炸约8分钟至表面呈黄金色并熟透即可。炸的时候用木筷子轻轻搅动以免黏底。

  • 百花酿蟹钳的做法图解9

    9.

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