黑豆渣馒头

黑豆渣馒头的做法
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健康功效:

豆浆:富含胡萝卜素、易产气、活血化瘀

食材用料:

黑豆渣150g
中筋面粉300g
1/4小匙
酵母粉3g

菜谱做法:

  • 黑豆渣馒头的做法图解1

    1.❶ 将所有食材加在一起拌匀,揉成不黏手的光滑面团(约8~10分钟)

  • 黑豆渣馒头的做法图解2

    2.❷ 用盆子将面团盖上,室温松弛10分钟

  • 黑豆渣馒头的做法图解3

    3.❸ 将面团擀成长方型薄片,喷些水,从长边紧实的往内卷成长条状

  • 黑豆渣馒头的做法图解4

    4.❹ 卷成长条的面团收口朝下,切割成8个小面团

  • 黑豆渣馒头的做法图解5

    5.❺ 埝上馒头纸,放烧有温水的蒸笼里,发酵40~50分钟,或约2倍大(排放蒸笼必须预留发酵膨胀空间)

  • 黑豆渣馒头的做法图解6

    6.❻ 蒸笼盖包上布巾,预防水滴在馒头上,水滚后盖子开一小缝,中火蒸12分钟

  • 7.❼ 熄火再停3分钟后才慢慢打开蒸笼盖,取出馒头放铺有干净布巾的容器即可。

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