淑女提拉米苏

淑女提拉米苏的做法
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食材用料:

G7咖啡粉1包
兰姆酒1匙
蔓越莓干适量
手指饼干6支
保鲜盒1组
防潮可可粉适量
动物性鲜奶油150g
蛋黄2颗
奶油乳酪100g
蛋白2颗

菜谱做法:

  • 淑女提拉米苏的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 2.12121将鲜奶油倒入锅中用电动搅拌器搅拌,

  • 淑女提拉米苏的做法图解3

    3.21212G7咖啡粉沖开,加入兰姆酒搅匀,放凉备用。

  • 淑女提拉米苏的做法图解4

    4.1准备一个锅放入蛋黄及糖,

  • 淑女提拉米苏的做法图解5

    5.2鲜奶油打至不流动就可以了,放入冷藏备用。

  • 淑女提拉米苏的做法图解6

    6.用电动搅拌器搅拌至泛白;

  • 淑女提拉米苏的做法图解7

    7.将【6】加入奶油乳酪,

  • 淑女提拉米苏的做法图解8

    8.搅拌至完全无颗粒即可,放旁备用。

  • 淑女提拉米苏的做法图解9

    9.接下来打蛋白~搅拌用具及锅子都必预"完全无油无水",锅子倒入蛋白,打至蛋白有倒勾。

  • 淑女提拉米苏的做法图解10

    10.将打好的蛋白倒至【8】,取刮棒由下往上以"折叠"的方式拌,不能用绕圈的方式哦~这样才不会让蛋白消泡;

  • 淑女提拉米苏的做法图解11

    11.上以"折叠"的方式拌好后如图,起司煳完成。

  • 12.保鲜盒倒入约二分之一的起司煳,

  • 淑女提拉米苏的做法图解13

    13.取一个盘子倒入【2】,让手指饼干两面快速的沾上咖啡汁(手指饼干很会吸汁,让它摆在咖啡汁里太久会烂掉),放入倒了起司煳的保鲜盒中排好,

  • 淑女提拉米苏的做法图解14

    14.支排好如图片;

  • 淑女提拉米苏的做法图解15

    15.撒上适量的蔓越莓干,

  • 16.倒入剩下的起司煳后,微拿起保鲜盒轻轻往桌面敲一敲,为的是让空气震出、表面均匀。

  • 淑女提拉米苏的做法图解17

    17.准备一个网筛,将防潮巧克力粉倒入网筛中~轻摇网筛将巧克力粉铺满在起司煳上,

  • 淑女提拉米苏的做法图解18

    18.将保鲜盒边缘多馀的巧克力粉擦干净,盖上盖子,放至冷藏。

  • 淑女提拉米苏的做法图解19

    19.冰5.6个钟头就能品尝了。完成。

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