酸甜泡菜开胃皮蛋的做法

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用料：
皮蛋 1粒
泡菜 2大匙
番茄酱 2大匙
葱花少许
麻油适量

小贴士：

♠ 葱花改成辣椒圈，或少许嫩姜丝又是另一番风味。
♠ 麻油或黑麻油，都非常适合搭配泡菜。

做法：

1. 皮蛋剥壳，以细线切成1/2 ~ 1/4块
2. 泡菜切(或剪) 细丝，挤上番茄酱
3. 泡菜&番茄酱拌匀

Tips ♠ 嗜辣拌入少许韩式糯米辣椒酱。
4. 泡菜放置于皮蛋上，淋上麻油，葱花切细排上即成。