用料：
- 五花肉 2块
- 梅干菜 适量
- 葱丝 少许
- 糖 少许
- 酒 少许
- 酱油 约4大匙
- 蒜头 适量
- 生姜 适量
- 八角 一颗
小贴士：
如果没有逼油,会比较软,卤的时间也可以减少哦^^
做法：
- 1. 步骤 五花肉用水煮熟
- 2. 切成约0.5公分的厚度,把油逼出(如果喜欢软一点的,不需要这个步骤哦)
- 3. 放入酱油,糖,酒,卤至上色
- 4. 爆香蒜头,生姜,八角,放入梅干菜,再炒一会,放入1的汤汁和3的肉
- 5. 卤约45~60分,把肉整齐的排入碗中,再舖上梅干菜,和汤汁,放入电锅用一杯水蒸
- 6. 电锅跳起后闷约30分,扣上一个碟子,把汤汁倒出,再扣入盘中
- 7. 如果要更漂亮,可以将汤汁勾薄芡后淋在上面^^