百里香鲑鱼派

百里香鲑鱼派的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

咸派皮材料:低筋面粉150g
无盐奶油75g
盐巴1/2茶匙
蛋黄半颗
冰水45g
蛋奶液: 鸡蛋2颗
蛋黄1颗
黑胡椒粉1/2茶匙
盐巴约1茶匙
高筋面粉1大匙
鲜奶油180g
添加食材: 新鲜鲑鱼适量
蔬菜适量

菜谱做法:

  • 百里香鲑鱼派的做法图解1

    1.~4. 无盐奶油先放室内软化好,面粉过筛在桌面上中间推成一个凹洞,冰水先更盐巴拌好,无盐奶油切成小块状加入

  • 百里香鲑鱼派的做法图解2

    2.~8. 用刮刀把奶油和面粉均匀的拌合,把奶油再切成小碎块像米一样的感觉,这是让烤好的派皮会有酥松口感的秘诀,用手撮匀面粉中间加入蛋黄再慢慢加入冰水,整型揉成面团

  • 百里香鲑鱼派的做法图解3

    3.~12.稍微压平一些盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏静置个30分钟以上. 鲑鱼稍微洗凈轻轻擦干水分去皮,切成小块,拌入适量的盐巴(建议不要放多,会盖过鱼的鲜味),白胡椒粉,少量的百里香,一起腌至入味。 派皮桿成薄的饼状要和烤盘差不多的大小,再用桿面棍把派皮卷起

  • 百里香鲑鱼派的做法图解4

    4.~16 将派皮移到烤盘上,顺过去摊开派皮,再把边缘用手轻压贴在烤盘里,用叉子均匀的戳洞,松弛静置个15分钟,接着先放一层烘焙纸在派皮上后放入豆子,以200度(之前烤箱要预热),烤约10分钟

  • 百里香鲑鱼派的做法图解5

    5.~20. 将2颗鸡蛋,1颗蛋黄,搅成蛋液,加入黑胡椒粉,盐巴,高筋面粉拌匀,最后加入牛奶. 鲜奶油 一起拌成蛋奶液。 烤好的派皮去掉纸和豆子放入鲑鱼块和自己喜欢的蔬菜

  • 百里香鲑鱼派的做法图解6

    6.~22 倒入蛋奶液至8分满,以180度烤约26~30分钟

  • 百里香鲑鱼派的做法图解7

    7.

  • 百里香鲑鱼派的做法图解8

    8.

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