地瓜芝麻面包的做法

做法：

• 1. 事先把地瓜洗干净
• 2. 整颗地瓜烤或煮到约8分熟.
• 3. 凉了之后再切块约1-1.5cm的立方体
• 4. 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料」
• 5. 面包机内,记得先放面包搅拌器
• 6. 将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机
• 7. 将酵母粉加入摆在上层投置处.
• 8. 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程
• 9. 品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
• 10. 小时后,会听到「逼逼逼....」就完成啰!!
• 11. 将面团倒出.
• 12. 分成4等份,轻轻的把面团压一压,把空气压出来,将面团整形为圆形,滚圆收口朝下,放到烤盘上面
• 13. 盖上湿布或锡箔纸,放置10分.
• 14. 将面团桿成长方形,放上已凉的地瓜, 包起来成圆形之后.将收口捏紧. 接缝处要朝下
• 15. 放杯热水在微波炉内.放置等松弛15分.
• 16. 分后, 来做面团整形步骤.第一团,先用擀面棍轻轻将面团桿成长方形,之后卷起来.将收口捏紧. 接缝处要朝下,如照片
• 17. 在面团表面沾上一层水,将黑白芝麻洒在盘子上,将面团上方沾上黑白芝麻.
• 18. 陆续将其他 3 个面团都整型好.记得把底部收紧后,放到烤盘上面
• 19. 之后盖上湿布,放杯热水在微波炉内,放在温暖处,进行2次发酵约 30-40 分钟.同时,烤箱预热 374 degrees 度F =190 degrees 摄氏度 约10分钟预热
• 20. 二次发酵完毕之后,用刀子,在面团上斜切三刀割纹.烤起来比较好看~
• 21. 预热完成之后, 放入已预热的烤箱内.
• 22. 烤约 18-20 分钟,直待表面呈现金黄色就好啰!!
• 23. 就是这没有香料,没有色素,更没有一堆化学成份~是养生滴 Panasonic SD-BMS105T 面包面团-地瓜芝麻面包❤!!!
• 24. Bon Appétit & Enjoy!!!