杏仁瓦片酥的做法

• 1.所有材料秤量好,无盐奶油用隔水加热方式融化.面粉用滤网过筛, 鸡蛋2个将蛋白分出

• 2.将细砂糖 ,盐加入到蛋白中搅拌均匀.再将过筛的面粉加入搅拌均匀成为无粉粒面煳。

• 3.融化的无盐奶油加入搅拌均匀.最后将杏仁片加入轻轻混合均匀,避免杏仁片弄碎. 封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟.

• 4.醒好的面煳从冰箱取出,用大汤匙舀起间隔整齐的排在不沾烤布纸上,间隔要稍微大一点,因为还必须将面煳抹平.用手沾清水,将面煳推平成为一个大薄片.厚薄尽量均匀,烤色才会平均.

• 5.放进已经预热至150度C/ 300F的烤箱中.

• 6.烘烤10分钟开始上色后

• 7.就将温度调整为130度C,再烘烤5-6分钟至颜色均匀即可.

• 8.拿出来等凉.

• 9.这烤好香香脆脆的 Almond Tuiles -杏仁瓦片酥 ❤ , 是老人小人都喜爱的零嘴ㄡ,搭配咖啡茶点都是很好的选择♥!!!

• 10.可装入饼干罐保存着吃!!才不会软掉!

• 11.Bon Appétit & Enjoy!!!