用料：
- Egg Whites-蛋白 2 个
- Flour-面粉 40 g
- Almond Tuiles 约 直径 8-9cm ,约做 16 片
- Sugar-细砂糖 50 g
- Salt-盐 1小撮
- Unsalted Butter 25 g
- Almond sliced-美 100 g
做法：
- 1. 所有材料秤量好,无盐奶油用隔水加热方式融化.面粉用滤网过筛, 鸡蛋2个将蛋白分出
- 2. 将细砂糖 ,盐加入到蛋白中搅拌均匀.再将过筛的面粉加入搅拌均匀成为无粉粒面煳。
- 3. 融化的无盐奶油加入搅拌均匀.最后将杏仁片加入轻轻混合均匀,避免杏仁片弄碎. 封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟.
- 4. 醒好的面煳从冰箱取出,用大汤匙舀起间隔整齐的排在不沾烤布纸上,间隔要稍微大一点,因为还必须将面煳抹平.用手沾清水,将面煳推平成为一个大薄片.厚薄尽量均匀,烤色才会平均.
- 5. 放进已经预热至150度C/ 300F的烤箱中.
- 6. 烘烤10分钟开始上色后
- 7. 就将温度调整为130度C,再烘烤5-6分钟至颜色均匀即可.
- 8. 拿出来等凉.
- 9. 这烤好香香脆脆的 Almond Tuiles -杏仁瓦片酥 ❤ , 是老人小人都喜爱的零嘴ㄡ,搭配咖啡茶点都是很好的选择♥!!!
- 10. 可装入饼干罐保存着吃!!才不会软掉!
- 11. Bon Appétit & Enjoy!!!
