珍珠丸子

珍珠丸子的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
干香菇:补虚、健脾、化痰
四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.糯米洗净泡水一夜后,沥干水份备用。

  • 2.虾仁去肠泥后泡米酒5分钟,接着拍碎剁成泥备用。

  • 3.将四季豆去头尾及拔丝后切小丁;干香菇泡水变软后沥干切成细末;蒜头、葱切末;姜磨成泥。

  • 4.将绞肉及步骤三所有食材放入盆中,加入酱油、米酒、香油、白胡椒粉,搅拌均匀至有黏性,再混入蛋白、太白粉。

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.将混好的肉馅捏成适当的圆球状,放在糯米上滚一滚,让表面沾上一层糯米。

  • 珍珠丸子的做法图解6

    6.将滚好的丸子放上蒸锅以中大火蒸约15分钟。

  • 珍珠丸子的做法图解7

    7.将蒸好的丸子放入盘中即完成啰!

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