用料：
- 猪绞肉 200g
- 虾仁 8只
- 虾米 适量
- 干香菇 3朵
- 四季豆 8根
- 蛋白 1颗
- 胡萝卜丁 4颗
- 葱 1支
- 蒜头 6办
- 枸杞 3颗
- 小黄瓜丁 3颗
- 姜 一小段约5cm
- 酱油 适量
- 米酒 适量
- 香油 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 糯米洗净泡水一夜后，沥干水份备用。
- 2. 虾仁去肠泥后泡米酒5分钟，接着拍碎剁成泥备用。
- 3. 将四季豆去头尾及拔丝后切小丁；干香菇泡水变软后沥干切成细末；蒜头、葱切末；姜磨成泥。
- 4. 将绞肉及步骤三所有食材放入盆中，加入酱油、米酒、香油、白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性，再混入蛋白、太白粉。
- 5. 将混好的肉馅捏成适当的圆球状，放在糯米上滚一滚，让表面沾上一层糯米。
- 6. 将滚好的丸子放上蒸锅以中大火蒸约15分钟。
- 7. 将蒸好的丸子放入盘中即完成啰！