用料：
- 鲈鱼 1条
- 柠檬叶(撕开） 5片
- 柠檬草（拍碎、切段） 1支
- 鱼露 1大匙
- 南姜（切片） 5片
- 青柠片 数片
- 香菜（额外撒在鱼面上） 适量
- 盐 1/4小匙
- 米酒 1大匙
- 柠檬汁 3大匙
- 蒜末 1大匙
- 红辣椒（切末） 2支
- 砂糖 1大匙
- 香菜末 适量
做法：
- 1. 将鲈鱼洗净后，在两面鱼背上各切3刀，再抹上盐和米酒腌一下
- 2. 将所有的调味料调匀
- 3. 将柠檬叶、南姜和柠檬草放在鱼肚内和鱼身上，再倒入步骤2，待锅中的水滚后，放入蒸锅内，用大火蒸12分钟
- 4. 端出后，挑出柠檬叶、南姜和柠檬草，放上几片青柠装饰，再撒些香菜即可