香烤猪肋排

香烤猪肋排的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

柠檬汁少许
洋葱末3颗中型洋葱
蒜末5瓣
姜末少许
245ml
雪莉酒醋4大匙
法国第戎芥末2大匙
乌醋1大匙
番茄煳3大匙

菜谱做法:

  • 香烤猪肋排的做法图解1

    1.猪肋排预先处理: 烤箱预热180度c,将猪肋排洗净后烘烤45-55分钟去除血水,烤完后洗净表面血渍,擦干可冷冻保存或直接煮。

  • 香烤猪肋排的做法图解2

    2.制作烤肉酱汁:小火炒洋葱至透明状,加入蒜末炒香,接着依序加入砂糖、水、蜂蜜、姜末、雪莉酒醋、法国第戎芥末、乌醋与番茄煳,过程中记得持续搅拌,整锅小火熬煮30分钟

  • 香烤猪肋排的做法图解3

    3.烤肉酱汁熬煮完后过滤放凉,可冰箱冷藏保存1週或冷冻库保存6个月

  • 香烤猪肋排的做法图解4

    4.用200-300ml的烤肉酱汁小火炖煮猪肋排至酱汁成浓稠焦糖状,过程中请盖锅慢炖,炖到酱汁黏稠时帮猪肋排翻一翻面上色即可,盛盘时挤点柠檬汁提味,洒些香菜。

  • 香烤猪肋排的做法图解5

    5.享用时记得沾一沾旁边的烤肉酱汁,很美味!

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