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  • 用料:

  • 低筋面粉  385g
  • 肉桂粉  1小撮
  • 蛋黄  1个
  • 法芙娜可可粉  35g
  • 无盐奶油  285g
  •  1小撮
  • 细砂糖  125g
  • 白色粗砂糖  适量
  • 香草精  1/4小匙

做法:

  • 1. 奶油切小块放室温软化,可可粉、低筋面粉、肉桂粉及盐混合过筛备用
  • 2. 软化奶油用电动搅拌器搅拌成至乳霜状后,加入细砂糖及香草精继续搅拌至至砂糖融化奶油变白色后,再加入一个蛋黄搅拌均匀
  • 3. 放入已过筛粉类均匀揉成团
  • 4. 用保鲜膜包起来并整成长圆柱状(直径约3cm),放入冰箱冷藏2小时
  • 5. 从冰箱取出切成约1cm厚的圆饼,外圈一一裹上粗砂糖放在烤盘上,放入已预热180度的烤箱烤约15~20分钟即可(请视自家烤箱功率自行调整)