用料：
- 魔芋 一份300g
- 碗豆 适量
- 麻辣锅底酱 一大匙
- 洋葱 适量
- 葱 一根
- 彩色甜椒 适量
- 高汤或水 50cc
- 蔬菜油 一小匙
做法：
- 1. 准备所有材料,洋葱切丝,葱切段状,彩色甜椒切条状
- 2. 将大块状的魔芋切成条状,再从条状中间划一刀(头尾不切断)再将魔芋往中间穿入即成麻花状,另外准备一锅热水将魔芋汆烫一下备用
- 3. 准备一个锅,放入油热锅后加入葱及洋葱(辣椒依个人喜好添加)爆香
- 4. 依序加入麻辣锅底酱,翻炒出香气
- 5. 加入高汤(或水)和魔芋一起翻炒
- 6. 小火煮至酱汁收干一半(魔芋入味即可)
- 7. 最后加入甜椒及豌豆一起翻炒至熟即可起锅
- 8. 魔芋吸收了酱汁里的麻与辣,搭配蔬菜一起享用非常美味喔!