塔香蛤蜊

塔香蛤蜊的做法
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健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水

食材用料:

9层塔适量
大红辣椒片1支
蒜末3大颗
意大利香料

菜谱做法:

  • 塔香蛤蜊的做法图解1

    1.备料:蛤蜊、九层塔、辣椒片、蒜末

  • 塔香蛤蜊的做法图解2

    2.1接着放入蛤蜊半炒一下,加入米酒后利用盖锅的热循环加速让蛤蜊开口笑,约莫4~6分钟开盖略检视一下是否蛤蜊全开盖,再放入九层塔拌炒数下,起锅摆盘~

  • 塔香蛤蜊的做法图解3

    3.2先将蒜末及辣椒片爆香

  • 塔香蛤蜊的做法图解4

    4.最后洒上少许盐及意大利风味香料

  • 塔香蛤蜊的做法图解5

    5.香喷喷的热炒蛤蜊上桌啰!

菜谱小贴士:

小孩子一般都怕辣,可以选择大根的红辣椒较不辣,纯粹爆香点缀!
由市场选购时要确认是否以吐完沙?若未完全或不放心,外壳要刷洗干净后,冷水加小小匙盐浸泡1小时再稍稍沖洗!

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