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上海菜肉馄饨的做法

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  • 用料:

  • 瘦绞肉  250克
  • 青江菜  5-6束
  • 馄饨皮  一包
  •  1颗
  • 酱油  1大匙
  • 沙拉油  少许
  •  少许
  •  1/2小匙

做法:

  • 1. 市场买回瘦绞肉再次手剁细致跟均匀,口感比较好(懒惰的话就不用此步骤);青江菜洗净用搅拌机绞碎,挤干水分(一定要挤干)备用
  • 2. 剁好绞肉+内馅调味料 "顺时钟"搅拌均匀至有黏性感觉,混入挤干的青江菜碎末
  • 3. 选择你喜爱的方式包入.(馅放中心,对折后上面约1/3往自己方向再折,左右两角反方向对黏,沾点水会比较好粘起)
  • 4. 开水煮开,馄饨丢下浮起即可!另准备热开水,碗中放入少许酱油,麻油,胡椒粉,葱花,放入馄饨,沖入热开水即有一碗热腾腾的馄饨汤可享用噜!!