用料:
- 米粉 1包
- 腊肉1 1块
- 蒜苗 6支
- 香菇 1大把
- 黑木耳 1片
- 红葱头 6颗
- 胡椒粉 适量
- 香菜 少许
- 酱油露 2大匙
做法:
- 1. 备料~腊肉切丝.红葱头切片.干香菇泡过水切丝.蒜苗斜切小段.黑木耳切丝
- 2. 煮一锅滚水加一点油.一点盐巴 放入米粉煮1分钟捞起放入大碗公盖盖子备用
- 3. 锅中加3大匙油爆香红葱头至金黄色
- 4. 接着将腊肉丝放进来一起炒香
- 5. 菇类.黑木耳进来 继续炒
- 6. 加入2大匙酱油露,放入蒜苗 加一些水烧入味
- 7. 把米粉倒进来 用筷子拌松拌匀
- 8. 水份不够 可以加一些刚刚煮米粉的水 加适量的胡椒粉 滴两滴香油提味 (加了酱油.腊肉本身会咸.烫米粉的水有加盐巴) 所以不用再调味了
- 9. 盛盘后撒上香菜 很有过年气氛的炒米粉完成!