蒜味牛小排芙蓉饭的做法

• 1.牛小排对切，加蚝油拌匀稍腌后再加一小匙太白粉拌匀。锅子滚水加盐烫花椰菜后倒出备用。

• 2.干锅加入适量油烧热，将腌渍的牛小排放入，立即关火，馀热泡约30秒，再以滤网倒出沥油备用。

• 3.原锅留一匙油炒开蛋液后，下白饭炒开，加一点盐巴调味后盛盘。

• 4.原锅加一点点油爆香切碎的蒜头，关火再将牛小排放入拌匀撒上适量玫瑰盐后盛出，与花椰菜一同摆盘完成。