香哈网>菜谱大全>四川鱼香肉丝
四川鱼香肉丝
健康功效
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
莴笋:健脑益智
食材用料
里脊肉 | |
四川泡椒泡姜 | |
盐 | 镇江醋 |
太白粉 | |
辣豆瓣酱 |
四川鱼香肉丝的做法
![四川鱼香肉丝的做法图解1]()
1.准备食材
![四川鱼香肉丝的做法图解2]()
2.里脊肉切丝
![四川鱼香肉丝的做法图解3]()
3.各种食材切丝
![四川鱼香肉丝的做法图解4]()
4.准备调料:辣豆瓣酱
![四川鱼香肉丝的做法图解5]()
5.镇江香醋，砂糖
![四川鱼香肉丝的做法图解6]()
6.勺醋，1.5勺砂糖，少许太白粉调酱汁！
![四川鱼香肉丝的做法图解7]()
7.热锅放油
![四川鱼香肉丝的做法图解8]()
8.一勺辣豆瓣
![四川鱼香肉丝的做法图解9]()
9.豆瓣爆香
![四川鱼香肉丝的做法图解10]()
10.肉丝入锅翻炒均匀
![四川鱼香肉丝的做法图解11]()
11.泡姜丝，泡椒丝，蒜片入锅翻炒均匀
![四川鱼香肉丝的做法图解12]()
12.黑木耳丝，胡萝卜丝，莴笋丝入锅
![四川鱼香肉丝的做法图解13]()
13.翻炒均匀后，再把刚才的酱汁，少许盐倒入锅中继续翻炒均匀即可
![四川鱼香肉丝的做法图解14]()
14.盛盘
![四川鱼香肉丝的做法图解15]()
15.配一碗白饭，吼吼
小贴士
1、里脊肉稍微冷冻比较好切，如果从冷冻库拿出来，稍微化冻就可以切，比较容易切丝切细！
2、肉丝用少许盐，油，太白粉腌制抓匀，炒出来的肉丝滑嫩，太白粉不可过多，不然肉丝都黏成一团
3、酱汁里的太白粉不能太多，只要一点点有点薄芡就好！
4、因为辣豆瓣酱本身有咸味，所以起锅盐不放或者少放，根据个人口味调整！
四川鱼香肉丝的家常做法
（全部）
