罗勒核桃青酱

罗勒核桃青酱的做法
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食材用料:

甜罗勒30g
帕马森起司粉30g
橄榄油50g
核桃+胡桃+白芝麻50g
1/2小匙
黑胡椒粒1/2小匙

菜谱做法:

  • 罗勒核桃青酱的做法图解1

    1.12甜罗勒洗净擦干or晾干。

  • 罗勒核桃青酱的做法图解2

    2.21核桃+胡桃+白芝麻放入平底锅拌炒出香气,放凉备用。

  • 罗勒核桃青酱的做法图解3

    3.罗勒叶、炒好的坚果、去皮的蒜头、橄榄油一起放入调理机中搅碎混合。

  • 罗勒核桃青酱的做法图解4

    4.再加入帕马森起司粉、盐、黑胡椒粒搅打约10秒混合。

  • 罗勒核桃青酱的做法图解5

    5.打好后的青酱放入罐中,表面再淋上薄薄一层能盖过青酱表面的橄榄油,密封冷藏保存。

  • 罗勒核桃青酱的做法图解6

    6.青酱做好的当晚,我简单煮了意大利面,另取一平底锅将切片香肠煎熟,舀入3大匙青酱+3大匙煮面水调开,最后将意大利面放入混合均匀,快速完成一人份的青酱意大利面:)

  • 罗勒核桃青酱的做法图解7

    7.除了意大利面,青酱拿来抹吐司或切片面包也很适合。

    先将面包放入小烤箱中烤酥,再抹上一层青酱,续烤约1分钟取出,放上半熟蛋,想更丰盛一点可以再放片起司,两片面包夹起,再来杯咖啡、一盘水果,美好的一天就从这顿开始啰!

菜谱小贴士:

(1)坚果不一定要混合三种,单用核桃或胡桃、松子都可以喔!
(2)加入起司粉一起打好的青酱,密封冷藏保存约可放一周,如果想保存得更久一些,青酱打好后,先别加入起司粉跟调味料,等到要使用时再一起加入调味,这样做出来的纯青酱约可保存一个月。
不过重点是罗勒叶洗净之后要确实擦干水分喔!! 才能维持良好的保存状态。

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