橙汁酱里脊

橙汁酱里脊的做法
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食材用料:

柳橙汁3大匙
柳橙果酱适量
少许
1小匙
少许

菜谱做法:

  • 橙汁酱里脊的做法图解1

    1.将里脊肉洗净切小条,然后拌葱姜、盐、酒腌入味。

  • 橙汁酱里脊的做法图解2

    2.1锅中放油烧热,将沾好的里脊肉下锅,下锅后可等裹粉定型一下再翻,然后炸成金黄色即捞出。

  • 橙汁酱里脊的做法图解3

    3.2将干太白粉与黄姜粉拌匀,之后将里脊肉沾裹,可稍等一下等附着在下锅。

  • 橙汁酱里脊的做法图解4

    4.另取一干净锅,放入柳橙汁、果酱、盐拌匀后,放入刚炸过的里脊肉块,翻炒至汤汁浓稠即可起锅。

菜谱小贴士:



*小里脊很嫩不用拍打,要去筋切片。
*放油的时候放一点就好,用半煎炸的方式,然后油热一下下就可,约60度C就可把里脊肉下锅。(可用筷子试温,不用到180度C)

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