泰式凉拌酸辣虾

泰式凉拌酸辣虾的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
芹菜:除烦、平肝、清热
黄瓜:利水、清热、解毒

食材用料:

鲜虾1斤
紫高丽菜1/4个
红辣椒2根
柠檬草2枝
油葱酥少许
鱼露2大匙
柠檬汁2大匙
椰糖3大匙(可用砂糖)
辣椒酱1大匙

菜谱做法:

  • 泰式凉拌酸辣虾的做法图解1

    1.将虾剥去虾头和中段的壳,保留尾巴。

  • 泰式凉拌酸辣虾的做法图解2

    2.在虾背划一刀,去掉肠泥。

  • 泰式凉拌酸辣虾的做法图解3

    3.然后放进滚水中加点米酒烫熟。(不要烫过久,否则虾会很老,约 1分钟就可以。)

  • 泰式凉拌酸辣虾的做法图解4

    4.捞出并泡入冰水降温后,沥干水分放入大盘中。

  • 泰式凉拌酸辣虾的做法图解5

    5.洋葱、黄瓜、紫高丽菜切丝;番茄切小块;芹菜去叶切段。红辣椒去籽切碎;蒜切碎;柠檬草用刀背拍过后切段。

  • 泰式凉拌酸辣虾的做法图解6

    6.然后将切好的材料加入盘中与虾子混合。

  • 泰式凉拌酸辣虾的做法图解7

    7.将所有调味料拌匀成酱汁后,倒入处里好的食材拌开。(调味料拌匀后可自行试味再调整至适合自己的味道)

  • 泰式凉拌酸辣虾的做法图解8

    8.让材料与酱汁充分混合后,放入冰箱冷藏约 1小时。

  • 泰式凉拌酸辣虾的做法图解9

    9.盛盘前可依个人喜好放入香菜和油葱酥即可。

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