小米爱呷

小米爱呷的做法
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食材用料:

寿司醋适量
咖哩甘松适量
洋葱丁半颗
猪肉片适量
起司片两片
新鲜莴苣叶2~3片
香笋半罐
卤香菇五朵
龙鬚菜一把
韩式海苔2~3片

菜谱做法:

  • 小米爱呷的做法图解1

    1.饭煮熟后,把饭倒入较大的锅中,把饭匙用斜切的方式把饭弄散,边倒入寿司醋,一次一小匙加入,边试味道,市售的寿司醋比较不甜,看个人口味加入砂糖拌匀放凉,让寿司饭入味。

  • 小米爱呷的做法图解2

    2.1海苔口味中的配料处理:
    龙鬚菜川烫切碎。
    香笋去油沥过用纸巾拍干即可,想健康点可以沖热水,但是用第二种方法的话香笋的美味也会被热水带走一些,然后要切碎。
    干香菇丢入锅中,加入水、酱油、调味米酒,份量看个人喜好,卤个5~10分钟就可以了,冷却后切丝。

  • 小米爱呷的做法图解3

    3.2咖哩口味中的配料处理:
    洋葱切丁后快速的川烫一下,沥干后用纸巾包起来再拍一拍,确定水份都干了。
    猪肉片切成条状,小米用的是猪肉片剪成条状后下锅川烫,不建议直接用炒菜用的猪肉丝,太厚了包的时候就会很难塑型,川烫时加点米酒去腥即可。

  • 小米爱呷的做法图解4

    4.把料准备好后,将饭分成两小锅,分别加入咖哩口味(起司片、莴苣除外)、海苔口味准备好的材料拌匀,铺上保鲜膜,放上饭然后就可以开始搓圆捏扁了!
    咖哩口味记得先用铺上薄薄的饭放上起司片,上面再放一层饭料,稍微压密挤出空气后再整理形状即可。

  • 小米爱呷的做法图解5

    5.捏出三角型后就可以直接包上莴苣叶&韩式海苔开动啦!
    多馀的饭就可以直接用保鲜膜包着,放入冰箱,就是明天的速成午餐啰!

菜谱小贴士:



其实饭团的组合无限大,家中所有的多馀或是用不完的食材都可以放入,只要把握食材处理后切碎&沥干,一种口味里不要放太多的食材,才能够吃出饭团的好滋味!

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