三杯鸡

三杯鸡的做法
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食材用料:

1小杯
黑麻油1小杯

菜谱做法:

  • 三杯鸡的做法图解1

    1.1黑麻油+老姜(切丝状)下去炸到焦干

  • 三杯鸡的做法图解2

    2.2前置作业:
    鸡腿肉去骨切块,滚水川烫后捞起沖冷水
    所谓三杯就是~黑麻油、米酒、酱油(分量都是1:1:1)

  • 三杯鸡的做法图解3

    3.接着放鸡肉翻炒至稍微焦黄色

  • 三杯鸡的做法图解4

    4.分别加入水、酱油、酒、糖
    然后盖锅盖闷煮10分钟

  • 三杯鸡的做法图解5

    5.最后放辣椒和九层塔
    稍微拌炒一下就可上桌了~

  • 三杯鸡的做法图解6

    6.完成!!

菜谱小贴士:

鸡肉改成杏包菇,不加酒~就是全素的三杯杏包菇啰!
因为不喜欢啃骨头,所以都直接去骨,老人家吃也方便~

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