香芒彩椒鱼

香芒彩椒鱼的做法
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食材用料:

调味米酒或少糖一大匙
地瓜粉适量
黑胡椒粒少许
彩色椒、去骨鱼、芒果适量

菜谱做法:

  • 香芒彩椒鱼的做法图解1

    1.鱼切块状加蚝油一大匙、米酒一大匙腌渍10分钟。

  • 香芒彩椒鱼的做法图解2

    2.芒果切块状;彩椒洗净去籽切条状;葱切段;蒜头切末。

  • 香芒彩椒鱼的做法图解3

    3.腌好的鱼沾地瓜粉,回潮一下,入热油半煎半炸方式,煎至金黄色。

  • 香芒彩椒鱼的做法图解4

    4.原锅油捞起,保留约一匙油,爆香蒜头、葱,加水、李锦记旧庄特级蚝油适量、米酒一大匙、调味米酒或少糖一大匙调好煮滚。

  • 香芒彩椒鱼的做法图解5

    5.彩椒先下锅炒,最后芒果、煎好的鱼下锅轻轻拌匀即可。

  • 香芒彩椒鱼的做法图解6

    6.彩椒先取出交错摆盘周围,剩下的鱼和芒果零星彩椒摆盘中;洒上黑胡椒粒。

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