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1、于鸡腿肉处,再以刀子多画几刀,这样调味会更易入味,香煎时也会更快熟成!2、香煎鸡腿肉时,记得先以鸡皮面(外侧)至锅中香煎,这样鸡皮就会出油,所以不需加一滴油!3、放入乳酪丝前锅子务必清洗或擦拭干净,这样煎出来的起司酥皮才会更成功