用料：
- 绞肉 1斤
- 鱼浆 50g
- 荸荠 9~10颗
- 西洋芹 3片
- 红萝卜 1小条
- 馒头 1/5颗
- Q梅 8颗
- 原色金针 50g
- 姜碎 1块
- 酱油 1/2杯
- 乌醋 1t
- 胡椒粉 1T
- 香油 1t
- Q梅汁 1/3杯
- 洛神花蜜饯 10片
- 水果醋 2T
- 柠檬汁 1颗
做法：
- 1. Q梅去籽切碎;
- 2. 金针泡水去蒂头切碎
- 3. 西洋芹/红萝卜/荸荠去皮切碎/馒头捏碎;4.将全部材料及调味料酱油/乌醋/胡椒粉/香油/Q梅汁混合
- 4. 摔打至有粘性;捏成圆球
- 5. 备油煎材料面粉2杯/鸡蛋3颗/面包粉 200g
- 6. 入油锅煎至两面金黄微焦(可直接将捏好的圆型放入压扁或用工具变幻形状)
- 7. 盛盘
- 8. 沾酱 : 洛神花蜜饯/水果醋入锅中煮滚熄火,起锅加入柠檬汁