用料:
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 芦笋 约150g
- 葱花 1大匙
- 盐 适量
- 糖 1/2小匙
- 烹大师 1/4小匙
- 香油 1/4小匙
- 粗黑胡椒粉 少许
做法:
- 1. 备齐食材~番茄.芦笋切成适当大小.蛋打散备用。
蛋液中加少许盐调味,入锅炒成五分熟后..再盛出备用。
再起油锅爆香葱末后..倒入番茄拌炒均匀~接着倒入水适量(or较清淡的高汤)煮开~
煮片刻后再加入烹大师.盐.糖调味拌匀..并勾点薄芡。 - 2. 加入芦笋略煮一下..(芦笋易熟..煮约1分钟即可)最后倒入先前炒好的蛋拌均匀。 起锅前再洒下少许香油和葱花,拌匀即可盛盘。
*若希望味道更浓郁的话..可以在炒番茄~步骤(3)时加少许番茄酱(或番茄煳)提味喔! - 3.