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石蟳粥的做法
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用料:
白米
1/2杯
鸡蛋
1颗
娃娃菜
1棵或等量白菜
蒸好石蟳
1只
葱花
少许
姜丝
少许
蒸蟹汤汁
小贴士:
只要是蟹类都可以这样料理,不需其他调味料,蟹肉天然的海味真的最棒了!
做法:
1.
2.
买回来的蟹先打开背盖,把不能吃的鳃去除之后,洗净就可以排好下锅蒸了。
3.
电锅里面放1.5杯的水,蒸好跳停放凉之后其实就可以拿来吃了。
4.
蒸蟹的碟子里头都会留下非常鲜美的汤汁,虽然胆固醇不低,不过实在是鲜。
5.
6.
将蒸蟹汤汁连同一碗公水还有米下锅煮。
7.
煮粥同时,可以利用时间将蟹肉取出备用。
8.
接着放入切碎的娃娃菜及姜丝一起煮。
9.
米粒膨胀之后即代表煮熟。
10.
打一颗蛋花下锅之后随即关火,用汤匙将汤汁拌匀。
11.
将粥盛碗之后,摆上刚刚取出的蟹肉以及蟹壳当装饰,撒上葱花即可。
12.
虽然这石蟳瘦了点,不过肉质还是很棒喔!
13.
14.