辣酒煮凤螺

辣酒煮凤螺的做法
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食材用料

花螺800g
蒜末2瓣
花椒1茶匙
八角1只
红辣椒1棵
干辣椒8棵
葱段适量
豆瓣酱、沙茶酱各2大匙
花雕酒/玫瑰露酒200ml
糖半茶匙水300ml

辣酒煮凤螺的做法

  • 辣酒煮凤螺的做法图解1

    1.预备材料。

  • 辣酒煮凤螺的做法图解2

    2.花螺放入清水浸1小时,吐出泥沙。洗净,放入烧沸的水汆烫1-2 分钟,捞起备用。

  • 辣酒煮凤螺的做法图解3

    3.烧热2茶匙油锅,加入蒜末、花椒、八角红辣椒和干辣椒炒香。

  • 辣酒煮凤螺的做法图解4

    4.陆续依次序加入所有调味料煮沸。

  • 辣酒煮凤螺的做法图解5

    5.然后加入氽烫好的花螺,以小火熬煮20分钟至入味即可。

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