无盐奶油 | 巧克力块 |
低筋面粉 | 无糖可可粉 |
全蛋 | 蛋黄 |
细砂糖 |
1.〈1〉模具周围抹上一层奶油 ※避免脱模沾粘
〈2〉鸡蛋2颗+蛋黄1个+细砂糖用打蛋器搅拌均匀---A料 (如图2、3)
〈3〉无盐奶油+巧克力块放入微波炉中或隔水加热融化搅拌均匀---B料 (如图4、5)
〈4〉将A料+B料搅拌均匀,再将过筛的低筋面粉+无糖可可粉加入拌匀 (如图6~10)
〈5〉将巧克力面煳用汤匙盛入模具中约6~7分满,然后放入冰箱冷藏15分钟 (如图11)
〈6〉取出放入烤盘中并在烤盘内加入一杯热水(隔水加热法),放入已预热至180℃
的烤箱中烘烤10分钟,放凉后脱模(如图12)
※不能烤太久否则内部就没有巧克力熔岩了
※烤箱因各个厂牌不同,请依照自家使用的烤箱参考数值设定
2.