用料:
- 高筋面粉 230克
- 白糖 60克
- 酵母 2茶匙
- 温牛奶 半杯(112克)
- 鸡蛋 1粒(放在温室里)
- 牛油 30克(放在温室里)
- 用来涂面包表皮:
- 少许鸡蛋液(打散加点水)
- 面包里的材料:
- 罐头金枪鱼 1罐
- 乳酪片 两片
- 蛋黄酱 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 柠檬汁 半茶匙
做法:
- 1. 。把所有的材料(除了牛油以外),放入搅拌机里搅拌成软面团后,才加入软化的牛油,把面团搅拌成光滑的面团。
- 2. 。把面团滚圆, 用保鲜膜盖住面团,让面团第一次发酵一个小时或至原来的1-2倍大左右。把发酵好后的面团有手轻轻地把空气按出来。
- 3. 。把面团分割所需要的份量,滚圆,松弛十分钟,十分钟后擀成圆形, 把准备好的金枪鱼材料包起来。放到烤盘上,在面团表皮上涂上一层薄薄的蛋液或牛奶,然后进行二次发酵大概三十分钟。
- 4. 。之前先把金枪鱼的材料准备好:先把适量的蛋黄酱,盐与胡椒粉与少许的柠檬汁加入金枪鱼里,搅拌均匀,再把乳酪片加进去。就完成了。
- 5. 。把第二次发酵好的面团送进预热一百八十度的烤箱里,烤上二十五到三十分,或金黄色。在刚出炉的面包表皮上,涂上少许牛油,能让面包增加香气。香喷喷的面包出炉了*v*