1.鲍鱼11颗 | 5.花椰菜半颗 |
2.红黄椒末 | 3.蒜末 |
4.葱末 | 1.酱油膏 |
2.米酒 |
1.先将鲍鱼解冻后用汤匙将鲍鱼挖出,并将肠袋取出,用刷子轻刷鲍鱼的表面跟四周刷洗干净
2.将取下来的鲍鱼壳内外刷洗干净。
3.将鲍鱼切格纹,一个一个放入壳中。
4.将蒜末、一大汤匙的酱油膏、少许的米酒调成酱汁备用
5.将调好的蒜蓉酱涂在每一个鲍鱼上,大火蒸10分钟。
6.吃法一:红黄椒跟葱末跟少许酱油膏加热勾芡淋在鲍鱼上
7.吃法二:将热香油淋在蒸好的鲍鱼上
8.鲍鱼肉质鲜甜,肉质很有弹性,也因为切格纹很好咬断,也很入味,鲍鱼跟
蒜蓉酱真的好搭啊!冷盘吃,或是热热的吃都很好吃唷!