高丽菜糕

高丽菜糕的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

在来米粉300g
猪五花肉条约半斤
红萝卜丝适量
温水1200g
太白粉3匙标准量匙
盐巴适量
24cm蒸笼1个
玻璃纸1/4张

菜谱做法:

  • 高丽菜糕的做法图解1

    1.所有材料:高丽菜/虾米/猪五花肉条/香菇/红萝卜丝

  • 高丽菜糕的做法图解2

    2.cm蒸笼与玻璃纸铺好备用

  • 高丽菜糕的做法图解3

    3.在来米+面粉+太白粉+水搅拌均匀备用(要加入内馅料要再一次搅拌均匀)

  • 高丽菜糕的做法图解4

    4.香菇/猪五花肉条/虾米相爆香→加入少许盐巴翻炒入味

  • 高丽菜糕的做法图解5

    5.加入高丽菜翻炒数下均匀即可(不可以炒熟)

  • 高丽菜糕的做法图解6

    6.隔水搅拌可以让高丽菜米浆均匀融合炊蒸时比较快均匀蒸熟也可以缩短时间

  • 高丽菜糕的做法图解7

    7.电锅开始炊蒸→外锅水一次2-3杯量(一共2次)→依个人家用电锅电力蒸煮时间增加或减少外锅水

  • 高丽菜糕的做法图解8

    8.蒸好时可以用筷子或是竹籤插试会不会沾黏(不会沾黏表示熟了)→蒸好要冷却才可以切割

  • 高丽菜糕的做法图解9

    9.煎到两面金黄即可→沾金桔酱/蒜蓉酱油/甜辣酱~美味可口

菜谱小贴士:

隔水搅拌可以让高丽菜米浆均匀融合炊蒸时比较快均匀蒸熟也可以缩短时间

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