菜肉香菇烧

菜肉香菇烧的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

馄饨皮50张
猪绞肉600g
青江菜4株
冷冻吐司4片
1小匙
泡香菇水3大匙
姜泥水1大匙
胡椒盐适量

菜谱做法:

  • 菜肉香菇烧的做法图解1

    1.将冷冻吐司用果汁机打碎成面包粉,与冰过的绞肉、所有调味料(香油除外)放入搅拌机拌打15分钟至成有黏性、绵密的肉团,再加入香油续拌个2分钟即完成基本肉馅。

  • 菜肉香菇烧的做法图解2

    2.干香菇泡开拧干切碎,红萝卜切细丁,葱切碎花,青江菜洗净只取青梗部份切成细丁。

  • 菜肉香菇烧的做法图解3

    3.将步骤2加入拌好的肉馅中拌匀。

  • 菜肉香菇烧的做法图解4

    4.取适量内馅包入馄饨皮中。包好的烧卖下方埝上防沾纸再放入蒸笼中。用中大火将水烧滚后再放上蒸笼,盖上锅盖蒸8分钟即可。(若使用大张馄饨皮,或包的内馅较多,则建议蒸10分钟)。

  • 菜肉香菇烧的做法图解5

    5.食用时建议搭配黄芥末酱和酱油沾食,风味更佳。

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