蒸焦糖布丁

蒸焦糖布丁的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

二砂糖20g
鲜奶250cc
香草粉3g
开水一匙
二砂糖25g
热开水一匙

菜谱做法:

  • 蒸焦糖布丁的做法图解1

    1.焦糖液:
    在锅中放入一匙开水,再加入二砂糖20g,用小火煮至二砂糖融化成咖啡色有香味即可熄火(要点时间),熄火后迅速加入一匙热开水搅拌,马上把焦糖平均放入布丁溶器中,要快,否则糖会变硬.(注意糖的高温)

  • 蒸焦糖布丁的做法图解2

    2.布丁液:将鲜奶250cc加入二砂糖20g,放进微波或加热到微温(不能太热,会把蛋弄熟),可以把砂糖溶解的温度即可全蛋2颗搅拌后,加入步骤1,再加入香草粉3g搅拌均匀拿细筛网过泸蛋液的杂质三次,即可把蛋液平均倒入布丁的容器中把布丁液的容器放入蒸锅中,中小火蒸10分后关火,直接闷10分钟取出放凉后再冰入冰箱,要等冰过口感才会好喔

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