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咸蛋炒高丽菜的做法

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  • 用料:

  • 高丽菜  1/4颗
  • 咸鸭蛋  1颗
  • 红萝卜丝  1小段
  • 蒜头  1颗

小贴士:

咸蛋搓揉越绵细,煸的香气越香,也能使高丽菜充分均匀吸收!

做法:

  • 1. 备料:高丽菜、红萝卜丝、蒜片、咸蛋一颗
  • 2. 先将蒜片与红萝卜丝爆香,再放入高丽菜拌炒至熟起锅备用
  • 3. 取出咸蛋放入塑胶袋搓柔,让蛋白与蛋黄均匀参入
  • 4. 再放约1大匙油热锅,将揉碎均匀的咸蛋下锅煸至冒泡,香气释出
  • 5. 最后将高丽菜下锅
  • 6. 用筷子与锅铲快速搅拌,让咸蛋充分拌匀即可
  • 7. 摆盘,上桌享用啰!