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咸蛋炒高丽菜的做法
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用料:
高丽菜
1/4颗
咸鸭蛋
1颗
红萝卜丝
1小段
蒜头
1颗
小贴士:
咸蛋搓揉越绵细,煸的香气越香,也能使高丽菜充分均匀吸收!
做法:
1.
备料:高丽菜、红萝卜丝、蒜片、咸蛋一颗
2.
先将蒜片与红萝卜丝爆香,再放入高丽菜拌炒至熟起锅备用
3.
取出咸蛋放入塑胶袋搓柔,让蛋白与蛋黄均匀参入
4.
再放约1大匙油热锅,将揉碎均匀的咸蛋下锅煸至冒泡,香气释出
5.
最后将高丽菜下锅
6.
用筷子与锅铲快速搅拌,让咸蛋充分拌匀即可
7.
摆盘,上桌享用啰!