炸皮蛋

炸皮蛋的做法
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食材用料

太白粉+番薯粉1:1混合
香菇素蚝油或酱油膏适量

炸皮蛋的做法

  • 炸皮蛋的做法图解1

    1.皮蛋切片,均匀沾上炸粉,待粉的颜色变深后捞起

  • 2.接着把配菜炸一下(若有九层塔有可以家来提味唷!),铺在皮蛋上方!

  • 3.淋上适量的酱油,就是好吃的炸皮蛋啰!

  • 炸皮蛋的做法图解4

    4.与做法1的材料皆相同,只是插在步骤1的炸法不同而已!将整颗皮蛋裹粉炸熟,切块!

  • 5.配菜快速炸过后,放皮蛋上,淋酱油即可!

小贴士

1、作法一会炸比较干,而作法2蛋黄部分会比较软!

2、配菜不能炸太久,太干或黑掉就不好吃啰!

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