香菜:活血化瘀
1.包子皮材料全部混和揉匀,揉至三光(面光、盆光、手光).面团室温25度c左右,发酵约1~2小时.
2.内馅材料与调味料全部混和拌匀,放冰箱冰30分钟.
3.发酵好的面团切分成每张约55~60g的包子皮.
4.每份馅料约50g包入包子皮.
5.中火蒸12分钟闷两分钟.
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