意式芝麻面包棒

意式芝麻面包棒的做法
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食材用料:

黑/白芝麻适量
高筋面粉200g
鲜奶或水110cc
细砂糖15g
4g
橄榄油15g
酵母粉3g

菜谱做法:

  • 意式芝麻面包棒的做法图解1

    1.面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。
    (或将面团材料放入盆中(盐与酵母粉要隔开放),搅拌成团后再发酵1小时。)

  • 意式芝麻面包棒的做法图解2

    2.1将松弛好的面团桿成长方形 , 涂上一层清水,均匀洒上黑/白芝麻,用桿面棍轻压让芝麻粘在面团上,再用刮片切成约1.5公分宽的长条状。

  • 意式芝麻面包棒的做法图解3

    3.21小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团揉挤出空气后搓圆,盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒15分钟。

  • 意式芝麻面包棒的做法图解4

    4.拿起长条的两端以相反方向轻轻扭转后,放置在舖有烘焙布(纸)的烤盘上。放入烤箱内30分钟做二次发酵。
    发酵完毕取出烤盘,并将烤箱预热180度C后,再送进烤箱内烘烤约20分钟即完成。

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