鱼香豆瓣面

鱼香豆瓣面的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

干面1把干面1把
辣豆瓣酱2小匙
米酒1小匙米酒1小匙

菜谱做法:

  • 鱼香豆瓣面的做法图解1

    1.备料; 葱、姜、蒜切末

  • 鱼香豆瓣面的做法图解2

    2.煮面锅45度角斜架炉火上,加2大匙油,小火拌炒香葱 姜 蒜末

  • 鱼香豆瓣面的做法图解3

    3.炒出香气后,放入豆瓣酱炒香

  • 鱼香豆瓣面的做法图解4

    4.离火放入其馀调味料,炒至均匀,取出装碗

  • 鱼香豆瓣面的做法图解5

    5.煮面锅加水烧滚煮面下面,煮熟捞出沥干与前料拌匀,撒上黑胡椒即成。 
     
    ★ 笔者偷懒,不爱洗锅子,所以只用一锅兼顾炒料&煮面。

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