香葱卤肋排的做法

做法：

• 1. 洋葱剥皮后洗净切块状，青葱洗净后切段，猪肋排洗净后以纸巾擦干。
• 2. 起锅，锅中放约3大匙的油，先放入洋葱爆香并呈透明，续下青葱段及八角粒炒出香味，盛起放入电锅的内锅中。
• 3. 续下青葱段及八角粒
• 4. 盛起至电锅的内锅中
• 5. 以原锅，将作法1.的猪肋排煎至颜色呈金黄色，盛起至电锅的内锅中。
• 6. 原锅中，加入酱油、绍兴酒、冰糖、麦芽糖、白胡椒粉、冷开水，将卤汁煮滚后，倒入作法3.的电锅内锅中，接着移入电锅外锅放2.5杯的水，按下开关等待跳起，续闷20~30分钟后，接着再重覆此动作一次，即可。