软式法国面包

软式法国面包的做法
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食材用料:

统一麦典法国面粉770g
8 g
白细砂糖40 g
酵母粉2 t
奶粉20 g
500 g
安佳无盐奶油30g

菜谱做法:

  • 软式法国面包的做法图解1

    1.除了奶油外,将所有材料一起放到搅拌缸中
    (我都用手揉面团,打到有筋性) 加入奶油一起搅拌至再揉至有薄膜 面团加保鲜膜做基本发酵约40分钟;我都拿到车库的汽车内比较快发酵(面团呈2倍大即可) 分割、滚圆;中间发酵15分钟 整型;最后发酵40分钟(面团呈2倍大) 发酵完成的面团划2条线 烤箱预热到200度,并喷水200度烤20分钟,隔5分钟开烤箱喷水一次 (同时用2个计时器比较不会忘记)

菜谱小贴士:

晚上出炉的面包一定是把它搁在一边;然后先去睡觉~面包…等隔天早餐再享用噜~~

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